Good old Gazpacho kent haast iedereen wel, maar ken je deze groene koude soep?
Een voedzaam en verfrissend tussendoortje. Het klaarmaken kost nauwelijks tijd, als je de (af)koeltijd niet meerekent.
Voor 2 glaasjes heb je nodig:
1/2 liter water
1 na. bouillonblokje
1/2 avocado
1/2 klein sjalotje
citroensap
druppels tabasco
(evt. tomaatblokjes ter versiering)
Breng een halve liter water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Laat afkoelen en zet in de ijskast, samen met alle andere ingrediënten. Alles moet ijskoud zijn!
Dan pureren en op smaak brengen met citroensap en tabasco.
Meteen opdrinken om te voorkomen dat de avocado verkleurt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten