Gastblog voor de Nieuwsbrief Hart & Vaatgroep, augustus 2017.
Volgende week beginnen de basisscholen alweer, deze zomervakantie is voorbij gevlogen.
Hopelijk heeft iedereen genoten van fijne vrije dagen.
Het is nu wat koeler, maar precies goed om ’s avonds te genieten van de gezelligheid van een bbq. Meestal wordt de bbq in het weekend ontstoken omdat de voorbereiding (het snijden, kruiden, de marineertijd) veel tijd vergt. Dat is ook vaak de reden dat je het alleen doet voor een groter gezelschap.
Maar het kan veel simpeler en waarom dan niet een keertje met zijn tweetjes, doordeweeks, na het werk bijvoorbeeld? Deze 2 zeer snelle bbq receptjes staan op tafel staan voordat de kooltjes vergrijst zijn.
Je hebt nodig:
kipdijfilet
kleine rode ui of sjalotjes
laurierblad
rode of gele paprika.
(na.) tandoorikruiden
olie
Snij de kipdijfilet in even grote stukken en vermeng ze met de tandoorikruiden en wat olie. Snij de ui in kwarten.
Rijg de kipstukken aan een spiesje met afwisselend een kwart rode ui, laurierblad en paprika.
Ze kunnen nu op de grill.
Besprenkel de gergrillde spiesjes met een drupje citroen.
Een 2e spiesje? Neem:
gehakt
(na.) cajunkruiden
gerookte paprikapoeder
lente ui
knoflook
peterselie
oregano
peper
Vermeng alles en vorm langwerpig gehaktballetjes om het spiesje. Goed aandrukken, anders rollen ze eraf.
De buitenkant innsmeren met wat olie en grillen.
Schijfjes citroen en flinterdunne ringetjes rauwe ui erbij.
Bak sla erbij, een koel drankje…..en genieten van de zomeravond, voor 2!
